中国餐饮行业的发展到现在,规模是越来越大,而用工荒、招人难、无熟手等人力成本的问题一直是餐饮业面临的严峻考验和挑战。由此,众多餐饮企业的定位正在谋求在变革中发展,在困境中突围。
餐饮业人力成本困境是什么?逆转靠什么?
1、员工流失率大,大多数员工保持不了多久就容易流失掉;
2、人力成本高!面对用工荒,餐饮行业只能通过不断的加薪来招聘人员;
3、服务员管理难,熟手太难招,采用新手培训成本又增长;
4、服务员效率低!写菜传送到厨房过程繁琐效率低下。
餐饮店人力成本分析:一般中小型餐饮店的配备是1个店长、2个领班、5—8个服务员、1个吧员、2个收银员、2个传菜员、1个递单员、2—3个墩子、2个迎宾、1个主厨、3—5个厨师等这些大概22—28人的全体配备员工,如果是再大型一点的餐饮店大概需要45人以上的配备员工,这些人力成本大大的消耗了企业的总成本。
针对这样庞大的人力成本消耗,好哇智慧餐饮应用二维码点餐方式,客户扫码即可在没有服务员的情况下实现自主点餐、下单、付款等操作,大大的解决了人力成本问题。
好哇智慧餐饮如何为商家节省人力成本?
(1)二维码扫码自主点餐、下单、加菜等不用再手写菜名、一桌一个服务员跟踪服务,减少了服务员数量,降低15%的人力成本;
(2)服务人员的减少更加便于人员的管理,可减少领班等管理人员,降低5%的人力成本;
(3)支持手机在线结账付款,无需到吧台收银处重新结账,减少了收银员数量,减少了4%的人力成本。
(4)点餐后前台后厨直接打印菜单,无需递单员传递点餐菜单,有效的降低错单、漏单等情况发生;降低了5%的人力成本;
(5)支持语音呼叫功能服务,手机在线呼叫服务员,方便快捷,减少3%的人力成本;
(6)二维码点餐排叫号服务,针对高峰期还有排叫号等服务,无需迎宾及服务员守着服务等待就餐的用户,减少5%的人力成本;
(7)支持会员卡、银联POS、现金等三种结账方式,无需等待方便快捷,减少了3%的人力成本;
(8)大数据分析支持,分析你的客户消费情况,分析你的员工服务情况,分析你的菜品受欢迎情况等等,针对差的服务人员可及时进行调整,无需专门设置监督人员,降低3%的人力成本。
好哇智慧餐饮如何为商家拉拢顾客?
(1)手机即菜单,菜单即手机,人手一单,人人可同时点单,迎合时下人们的消费观念及方式;
(2)扫一扫,便捷加菜,拇指操作,语音呼叫服务,无需等待方便快捷;
(3)可以彻底摆脱多人进餐,一人点菜,其余人干等的囧况;
(4)随时随地点餐,手机操作预定、外卖享受美食!
(5)评论功能,给为你服务的服务员打分,给你吃过的菜品点赞评论,迎合时下消费人群喜欢分析点评的行为
(6)在线获取优惠劵,享受更多优惠方式。
(7)分享返利,把你品尝过的菜品分享给你的好友,好友消费后还能获得商家的返利,一举多得。
好哇智慧餐饮全面升级更新您的餐饮管理模式,现在起一个系统解决您的所有需求。